Cendón, María Laura

Cendón, María Laura

Licenciada en Economía, Facultad de Ciencias Económicas, Universidad Nacional de Rio Cuarto; Magister Scientiae en Agroeconomía, Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Mar del Plata y Doctora en Economía Agraria, Alimentaria y de los Recursos Naturales por la Universidad Politécnica de Madrid (España).
Investigadora del Área de Economía y Sociología Rural de INTA EEA Balcarce desde 2007. Docente en la Universidad Nacional de Mar del Plata y Directora del Grupo de Investigación “Sistemas Agroindustriales, Innovación y Agregado de Valor” del Departamento de Ciencias Sociales de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNMdP. Imparte Cursos de Grado y Posgrado y es Directora de Proyectos de Investigación y de Extensión, Becarios y Tesistas.
Actualmente coordina el proyecto regional de INTA referido a la Valorización Territorial y Economía Circular.
Las principales áreas de interés se centran en el estudio del sistema agroalimentario y agroindustrial y sus procesos de reconfiguración. Particularmente tramas productivas y comerciales, innovaciones tecnológicas y organizacionales, economía circular, la calidad entendida como una construcción social, como resguardo de inocuidad y diferenciación de alimentos y territorios, agroecología y sistemas participativos de garantía, así como análisis de redes sociales y procesos de gobernanza territorial.

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Estas cartillas son resultado del Ciclo de Webinar “Desafíos para valorizar el territorio” que se realizó en 2024, destinado a productores, técnicos, profesionales y abierto a la comunidad. Cada encuentro se propuso abordar un tema particular y transversal a la valorización del territorio a partir de una o dos presentaciones conceptuales y algunas experiencias vinculadas. […]

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El presente informe tiene como objetivo analizar las 122 encuestas realizadas a los asistentes a la XX Fiesta Nacional del Postre (FNP) llevada a cabo en el mes de julio de 2024. El trabajo fue realizado por profesionales del Área de Economía y Sociología Rural y de la Agencia de Extensión Rural Balcarce de la […]

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