Se evaluó la calidad comercial de cultivares de trigo pan que participaron por primera vez en la RET-INASE de la Subregión 5 (Pampa Serrana) durante la campaña 2025/26.
Se evaluó el peso hectolítrico (PH) y la concentración de proteína en grano (PROT) en cuatro localidades y dos épocas de siembra, expresando los resultados como diferencias respecto de cultivares testigo. Se observaron diferencias entre cultivares de hasta 3.7 kg/hl en PH y 1.3 % en PROT, lo que generó variaciones de bonificación comercial de −3.0 % a 2.5 %. Los resultados evidencian diferencias relevantes entre cultivares en variables directamente vinculadas a la comercialización, aportando información útil para la toma de decisiones en un contexto de limitada disponibilidad de datos oficiales de calidad.